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Rohwurst

Natürlich gehört auch Schinken zu unserem Spezialgebiet. So werden die sauber zugeschnitten Edelteile, in der Pökelei, mittels einer Lake aus...

Kochwurst

Kochwürste werden aus hitzebehandeltem Ausgangsmaterial hergestellt. Dieses wird zerkleinert, gesalzen, gewürzt, in Natur- oder Kunstdärme gefüllt und abermals gekocht. So...

Brühwurst

Frisches Fleisch, Speck, Kochsalz oder Nitritpökelsalz sowie feinste Gewürze werden unter Zusatz von Eis in der Zerkleinerungsmaschine – dem Kutter...

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