WURSTSALAT MIT KÄSE

Lyoner zuerst in 2 mm dick Scheiben, dann in feine Streifen schneiden, ebenso den Emmentaler. Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien, dann in etwa 0,5 mm breite Streifen schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Für die Marinade den Essig mit den Gewürzen so lange in einer Schüssel verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Dann das Öl unterrühren. Die Salatzutaten in einer Schüssel mit der Marinade vermischen. Auf Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt ein kräftiges Landbrot.