PETER BARTH – FLEISCHERMEISTER MIT GRÜNEM DAUMEN

Alle reden von der Work-Life-Balance und meinen damit einen guten Ausgleich zwischen Arbeit und Freizeit. Der eine steigt aufs Fahrrad und hält sich damit körperlich fit. Der andere frönt der Sammler-Leidenschaft und verbringt seine Freizeit schraubend, reparierend und polierend mit alten Autos. Und manch einer geht mit Liebe zur Tradition und einem ebenso hohen Qualitätsanspruch, wie bei seiner Arbeit, in den Garten. Zur letzten Kategorie gehört unser langjähriger Mitarbeiter Peter Barth. Peter Barth – unser Hobby-Obstbauer.

Seit 24 Jahren bringt er all sein Können in die Produktionsbereiche Kütterei, Pökelei, Füllerei und Heißrauch ein. Seine Freizeit verbringt er auf der Obstwiese, wo er Obstanbau mit Zwetschgen-, Kirsch-, Apfel- und Birnbäumen betreibt, deren Ernte er über den ortsansässigen Verein, die Mönchberger Obst- und Agrarhandel GbR, weiterverarbeitet. Als Gründungsmitglied ist er seit 20 Jahren im Verein tätig. Der Verein hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Traditionen zu wahren, Obstsorten zu erhalten und ihnen zu neuem Ruhm zu verhelfen.

Besonders stolz ist Peter Barth auf seinen Birnenschaumwein. Diese Kreation ist ein Gemeinschaftsprodukt mit Günter Schanz. Deren Ziel ist es, die alten Birnensorten Bogenäckerin und Champagner-Bratbirne zu erhalten. Der Schaumwein wird nach traditioneller Flaschengärung im Champenoise Verfahren hergestellt. Nach der Entsaftung der Birnen wird Hefe zugesetzt.Daraus entsteht dann der bekannte Most. Diesem wird eine spezielle Sekthefe zugefügt und nach der 2. Flaschenlagerung von 10 Monaten werden die Flaschen veredelt und erneut verschlossen. Ein Schaumwein verspricht entspanntes, verspieltes Genießen auf die leichte Art. Und wenn Sie das nächste Mal in der Nähe von Mönchberg sind, schauen Sie doch mal bei der Mönchberger Obst- und Agrarhandel GbR vorbei und verkosten den perlenden Birnenschaumwein, mit einem Hauch von schwäbischem Dolce Vita.